Ch’aki Papas

Grupo:
57
Mentor:

La papa, un tubérculo domesticado hace miles de años por nuestros antepasados del altiplano andino, consumida en fresco de manera tradicional y actualmente procesada internacionalmente. Hoy con Ch’aki Papas revolucionamos la manera de consumir papa gracias al poder del sol.​ Disfruta de las diferentes variedades de papa nativa del país con un producto fácil de…

Objetivo:
Acercar la tecnología de secado solar a los papicultores del país como alternativa de solución a la problemática que afecta al sector de pequeños productores del país. Para esto se debe validar, en diferentes escenarios, la funcionalidad de un prototipo de secador solar dentro del área de trabajo de un papicultor para así poder identificar el grado de usabilidad del prototipo por parte de este. La propuesta va ligada a los objetivos de desarrollo sostenible, planteados por el gobierno nacional, nueve, doce y trece que se enfocan en generar infraestructura que promueven la industrialización, garantizar diferentes modalidades de consumo y producción, todo ajustado a medidas que ayuden a combatir el cambio climático y sus efectos.