Mentor: Johana Milena Orjuela Ramos
De acuerdo con el DNP anualmente en Colombia se desperdicia el 34% de los alimentos disponibles para el consumo, donde el 62% representan frutas y verduras, es decir 6.1 millones de toneladas. Para reducir esta problemática se decidió implementar un mecanismo de mitigación de desperdicio de alimentos en la plaza de mercado Carlos E. Restrepo…