{"id":5230,"date":"2025-04-15T12:00:00","date_gmt":"2025-04-15T17:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/tpi.unal.edu.co\/index.php\/proyecto\/frutillo\/"},"modified":"2025-04-15T12:00:00","modified_gmt":"2025-04-15T17:00:00","slug":"frutillo","status":"publish","type":"proyecto","link":"https:\/\/tpi.unal.edu.co\/index.php\/proyecto\/frutillo\/","title":{"rendered":"Frutillo"},"content":{"rendered":"\n<div class=\"wp-block-group is-nowrap is-layout-flex wp-container-core-group-is-layout-995f960e wp-block-group-is-layout-flex\" data-block-type=\"core\" data-block-type=\"core\" data-block-type=\"core\"><div class=\"is-display-inline-block is-acf-field wp-block-mfb-meta-field-block\"><div class=\"prefix\"><strong>Grupo:<\/strong><\/div><div class=\"value\">20<\/div><\/div>\n\n<div class=\"taxonomy-mentor_proyecto wp-block-post-terms\" data-block-type=\"core\"><span class=\"wp-block-post-terms__prefix\"><strong>Mentor:<\/strong> <\/span><a href=\"https:\/\/tpi.unal.edu.co\/index.php\/mentor_proyecto\/hector-julian-garcia-otalora\/\" rel=\"tag\">H\u00e9ctor Juli\u00e1n Garc\u00eda Ot\u00e1lora<\/a><\/div><\/div>\n\n\n<div class=\"wp-block-post-excerpt\" data-block-type=\"core\"><p class=\"wp-block-post-excerpt__excerpt\">Frutillo es un proyecto de econom\u00eda circular que busca transformar las frutas da\u00f1adas o en estado de descarte del establecimientos de comercializaci\u00f3n de frutas y verduras (fruvers) en Bogot\u00e1, como Man\u00e1 del Cielo en vinagre artesanal, mediante un proceso econ\u00f3mico, sostenible y replicable. 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La iniciativa nace como respuesta al alto volumen de residuos org\u00e1nicos generados en fruvers, los cuales suelen terminar en rellenos sanitarios, provocando impactos negativos en el ambiente y la salud p\u00fablica. Con Frutillo se busca no solo reducir la carga de residuos en el sistema de recolecci\u00f3n municipal, sino tambi\u00e9n fomentar una nueva cultura de aprovechamiento, creando productos \u00fatiles a partir de lo que antes era considerado basura promoviendo una independencia econ\u00f3mica parcial para los establecimientos, al obtener valor agregado con m\u00ednima inversi\u00f3n tecnol\u00f3gica y operativa.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":0,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"numero_grupo":"20","sitio_web_externo":"https:\/\/jgalindom.wixsite.com\/frutillo","objetivo":"Mejorar la gesti\u00f3n de residuos org\u00e1nicos en el Fruver Mana del Cielo mediante la transformaci\u00f3n de frutas en estado no vendible, convirti\u00e9ndolas en productos de bajo costo y f\u00e1cil elaboraci\u00f3n como el 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