{"id":5270,"date":"2024-10-15T12:00:00","date_gmt":"2024-10-15T17:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/tpi.unal.edu.co\/index.php\/proyecto\/setas-de-los-andes\/"},"modified":"2024-10-15T12:00:00","modified_gmt":"2024-10-15T17:00:00","slug":"setas-de-los-andes","status":"publish","type":"proyecto","link":"https:\/\/tpi.unal.edu.co\/index.php\/proyecto\/setas-de-los-andes\/","title":{"rendered":"Setas de los Andes"},"content":{"rendered":"\n<div class=\"wp-block-group is-nowrap is-layout-flex wp-container-core-group-is-layout-995f960e wp-block-group-is-layout-flex\" data-block-type=\"core\" data-block-type=\"core\" data-block-type=\"core\"><div class=\"is-display-inline-block is-acf-field wp-block-mfb-meta-field-block\"><div class=\"prefix\"><strong>Grupo:<\/strong><\/div><div class=\"value\">37<\/div><\/div>\n\n<div class=\"taxonomy-mentor_proyecto wp-block-post-terms\" data-block-type=\"core\"><span class=\"wp-block-post-terms__prefix\"><strong>Mentor:<\/strong> <\/span><a href=\"https:\/\/tpi.unal.edu.co\/index.php\/mentor_proyecto\/fernando-bernal-martinez\/\" rel=\"tag\">Fernando Bernal Mart\u00ednez<\/a><\/div><\/div>\n\n\n<div class=\"wp-block-post-excerpt\" data-block-type=\"core\"><p class=\"wp-block-post-excerpt__excerpt\">En Setas de los Andes, ofrecemos una alternativa saludable y sostenible a las prote\u00ednas tradicionales mediante el cultivo de setas gourmet y funcionales. Nuestra misi\u00f3n es reducir el impacto ambiental, mejorar la nutrici\u00f3n y desarrollar empaques biodegradables y cobertura comestible para extender la vida \u00fatil del producto.\u200b \ud83c\udf0d \u00bfPor qu\u00e9 elegirnos? \u2714 Menos impacto ambiental:&hellip; <\/p><\/div>\n\n<div class=\"is-display-inline-block is-acf-field wp-block-mfb-meta-field-block\"><div class=\"prefix\"><strong>Objetivo:<\/strong> <\/div><div class=\"value\">Dise\u00f1ar y desarrollar una soluci\u00f3n sostenible basada en el cultivo y comercializaci\u00f3n de setas gourmet como alternativa proteica, implementando tecnolog\u00edas innovadoras para la conservaci\u00f3n del producto mediante cobertura comestible y empaques biodegradables. Este proyecto busca reducir el desperdicio de alimentos, minimizar el uso de pl\u00e1sticos y fortalecer la competitividad de la marca, promoviendo un modelo de alimentaci\u00f3n m\u00e1s saludable y sostenible en el mercado.<\/div><\/div>\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-layout-flex wp-block-buttons-is-layout-flex\" data-block-type=\"core\">\n<div class=\"wp-block-button\" data-block-type=\"core\"><a href=\"https:\/\/jardinesdelosandes.wixsite.com\/website-37\" class=\"wp-block-button__link wp-element-button\">Ver sitio del proyecto<\/a><\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En Setas de los Andes, ofrecemos una alternativa saludable y sostenible a las prote\u00ednas tradicionales mediante el cultivo de setas gourmet y funcionales. 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