{"id":5342,"date":"2023-04-15T12:00:00","date_gmt":"2023-04-15T17:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/tpi.unal.edu.co\/index.php\/proyecto\/aguardiente-sue\/"},"modified":"2023-04-15T12:00:00","modified_gmt":"2023-04-15T17:00:00","slug":"aguardiente-sue","status":"publish","type":"proyecto","link":"https:\/\/tpi.unal.edu.co\/index.php\/proyecto\/aguardiente-sue\/","title":{"rendered":"Aguardiente Sue"},"content":{"rendered":"\n<div class=\"wp-block-group is-nowrap is-layout-flex wp-container-core-group-is-layout-995f960e wp-block-group-is-layout-flex\" data-block-type=\"core\" data-block-type=\"core\" data-block-type=\"core\"><div class=\"is-display-inline-block is-acf-field wp-block-mfb-meta-field-block\"><div class=\"prefix\"><strong>Grupo:<\/strong><\/div><div class=\"value\">2<\/div><\/div>\n\n<div class=\"taxonomy-mentor_proyecto wp-block-post-terms\" data-block-type=\"core\"><span class=\"wp-block-post-terms__prefix\"><strong>Mentor:<\/strong> <\/span><a href=\"https:\/\/tpi.unal.edu.co\/index.php\/mentor_proyecto\/nubia-carmenza-moreno-sarmiento\/\" rel=\"tag\">Nubia Carmenza Moreno Sarmiento<\/a><\/div><\/div>\n\n\n<div class=\"wp-block-post-excerpt\" data-block-type=\"core\"><p class=\"wp-block-post-excerpt__excerpt\">Colombia es conocida por ser un gran productor de ca\u00f1a de az\u00facar y cuenta con una gran variedad de frutas aut\u00f3ctonas, lo que brinda una oportunidad \u00fanica para innovar en la industria de bebidas alcoh\u00f3licas. 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Favoreciendo en el reconocimiento del aguardiente como \u00fanica bebida alcoh\u00f3lica no fermentada propia de la cultura colombiana.<\/div><\/div>\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-layout-flex wp-block-buttons-is-layout-flex\" data-block-type=\"core\">\n<div class=\"wp-block-button\" data-block-type=\"core\"><a href=\"https:\/\/yybeltranr.wixsite.com\/website-74\" class=\"wp-block-button__link wp-element-button\">Ver sitio del proyecto<\/a><\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Colombia es conocida por ser un gran productor de ca\u00f1a de az\u00facar y cuenta con una gran variedad de frutas aut\u00f3ctonas, lo que brinda una oportunidad \u00fanica para innovar en la industria de bebidas alcoh\u00f3licas. Sin embargo, ha existido un monopolio de licores departamentales que tras procesos burocr\u00e1ticos dificultan producir y comercializar licores a microempresas, obstruyendo as\u00ed la renovaci\u00f3n e innovaci\u00f3n en productos nacionales.\u200b<\/p>\n<p>No es sino hasta 2019, con la Ley 2005 de 2019, que se comienza a tener un apoyo pol\u00edtico cuyo objetivo es generar incentivos tendientes a ampliar la demanda de panela y mieles v\u00edrgenes, as\u00ed como diversificar la producci\u00f3n y comercializaci\u00f3n de sus derivados, fortaleciendo a peque\u00f1os y medianos productores, adem\u00e1s de la reconversi\u00f3n y formalizaci\u00f3n de los trapiches en Colombia, lo que permite reducir la elevada dependencia de las importaciones de esta materia prima, fundamental para la industria licorera nacional.\u200b<\/p>\n<p>Y, aunque el gusto por las bebidas aut\u00f3ctonas colombianas, que ha sido heredado generaci\u00f3n tras generaci\u00f3n, seg\u00fan datos obtenidos mediante una encuesta realizada previamente por nuestro equipo de trabajo notamos que los adultos j\u00f3venes evidencian una b\u00fasqueda de sabores nuevos. <\/p>\n<p> Por ello, se innova con Sue, un aguardiente artesanal saborizado que representa la tradici\u00f3n nacional con un toque de sabor.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":0,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"numero_grupo":"2","sitio_web_externo":"https:\/\/yybeltranr.wixsite.com\/website-74","objetivo":"Innovar en la diversidad de bebidas alcoh\u00f3licas de origen nacional, con variedad de sabores para la poblaci\u00f3n adulta joven. 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