{"id":5398,"date":"2022-04-15T12:00:00","date_gmt":"2022-04-15T17:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/tpi.unal.edu.co\/index.php\/proyecto\/cosechando-desechos\/"},"modified":"2022-04-15T12:00:00","modified_gmt":"2022-04-15T17:00:00","slug":"cosechando-desechos","status":"publish","type":"proyecto","link":"https:\/\/tpi.unal.edu.co\/index.php\/proyecto\/cosechando-desechos\/","title":{"rendered":"Cosechando Desechos"},"content":{"rendered":"\n<div class=\"wp-block-group is-nowrap is-layout-flex wp-container-core-group-is-layout-995f960e wp-block-group-is-layout-flex\" data-block-type=\"core\" data-block-type=\"core\" data-block-type=\"core\"><div class=\"is-display-inline-block is-acf-field wp-block-mfb-meta-field-block\"><div class=\"prefix\"><strong>Grupo:<\/strong><\/div><div class=\"value\">2<\/div><\/div>\n\n<div class=\"taxonomy-mentor_proyecto wp-block-post-terms\" data-block-type=\"core\"><span class=\"wp-block-post-terms__prefix\"><strong>Mentor:<\/strong> <\/span><a href=\"https:\/\/tpi.unal.edu.co\/index.php\/mentor_proyecto\/oscar-rodriguez-y-rosario-guerrero\/\" rel=\"tag\">Oscar Rodr\u00edguez y Rosario Guerrero<\/a><\/div><\/div>\n\n\n<div class=\"wp-block-post-excerpt\" data-block-type=\"core\"><p class=\"wp-block-post-excerpt__excerpt\">La problem\u00e1tica que aborda el equipo de ingenieros se centra en la p\u00e9rdida y\/o desperdicio de frutas y verduras en las plazas de mercado de Bogot\u00e1, esto asociado a su maduraci\u00f3n y deterioro f\u00edsico. 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En Colombia, se desperdicia 1 de cada 3 toneladas de producci\u00f3n de alimentos al a\u00f1o, por lo tanto, se plantea la disminuci\u00f3n de la cantidad de desechos a partir del reconocimiento de los factores que causan la maduraci\u00f3n acelerada de los alimentos. Ahora bien, considerando lo anterior y que no se tiene un pron\u00f3stico favorable de una soluci\u00f3n que realmente genere un impacto positivo y reduzca la p\u00e9rdida de los alimentos, se propone, con la ayuda y experiencia de 2 expertos -una docente conocedora del tema de frutas y hortalizas y el due\u00f1o de una tienda fruver- abordar el problema al interior de las plazas de mercado de peque\u00f1a escala, ofreciendo un producto-servicio, el cual consiste en realizar un diagn\u00f3stico de los alimentos y las condiciones en las que se encuentran y, a partir de ah\u00ed, definir la mejor estrategia para la reorganizaci\u00f3n de los productos en el local, con la intenci\u00f3n de disminuir la cantidad de desperdicios generados por una maduraci\u00f3n prematura. Adicionalmente, se presenta un rotafolio con informaci\u00f3n pertinente relacionada a las frutas y las verduras, que debe tenerse en cuenta a la hora de clasificar y organizar los productos en las tiendas fruver.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":0,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"numero_grupo":"2","sitio_web_externo":"https:\/\/scardoname.wixsite.com\/website-70","objetivo":"Desarrollar una propuesta de dise\u00f1o para disminuir la cantidad de desechos org\u00e1nicos asociada a su maduraci\u00f3n y deterioro f\u00edsico en las plazas de mercado de peque\u00f1a escala de 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