{"id":5399,"date":"2022-04-15T12:00:00","date_gmt":"2022-04-15T17:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/tpi.unal.edu.co\/index.php\/proyecto\/un-antojito\/"},"modified":"2022-04-15T12:00:00","modified_gmt":"2022-04-15T17:00:00","slug":"un-antojito","status":"publish","type":"proyecto","link":"https:\/\/tpi.unal.edu.co\/index.php\/proyecto\/un-antojito\/","title":{"rendered":"UN ANTOJITO"},"content":{"rendered":"\n<div class=\"wp-block-group is-nowrap is-layout-flex wp-container-core-group-is-layout-995f960e wp-block-group-is-layout-flex\" data-block-type=\"core\" data-block-type=\"core\" data-block-type=\"core\"><div class=\"is-display-inline-block is-acf-field wp-block-mfb-meta-field-block\"><div class=\"prefix\"><strong>Grupo:<\/strong><\/div><div class=\"value\">3<\/div><\/div>\n\n<div class=\"taxonomy-mentor_proyecto wp-block-post-terms\" data-block-type=\"core\"><span class=\"wp-block-post-terms__prefix\"><strong>Mentor:<\/strong> <\/span><a href=\"https:\/\/tpi.unal.edu.co\/index.php\/mentor_proyecto\/julian-david-valbuena-godoy\/\" rel=\"tag\">Juli\u00e1n David Valbuena Godoy<\/a><\/div><\/div>\n\n\n<div class=\"wp-block-post-excerpt\" data-block-type=\"core\"><p class=\"wp-block-post-excerpt__excerpt\">El grupo interdisciplinario identifica en la problem\u00e1tica del bajo consumo de alimentos saludables dentro del campus universitario, una oportunidad de generar un cambio en los h\u00e1bitos alimenticios de las personas. Las personas que han ingresado al campus, han mencionado que al menos una vez han consumido en las \u201cchazas\u201d, tiendas, cafeter\u00edas o m\u00e1quinas expendedoras de&hellip; <\/p><\/div>\n\n<div class=\"is-display-inline-block is-acf-field wp-block-mfb-meta-field-block\"><div class=\"prefix\"><strong>Objetivo:<\/strong> <\/div><div class=\"value\">Dise\u00f1ar una l\u00ednea de snacks ricos en prote\u00edna, sin az\u00facar a\u00f1adido, y aprecio asequible para la comunidad universitaria de la UNAL sede Bogot\u00e1.<\/div><\/div>\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-layout-flex wp-block-buttons-is-layout-flex\" data-block-type=\"core\">\n<div class=\"wp-block-button\" data-block-type=\"core\"><a href=\"https:\/\/tpifibog.wixsite.com\/website-52\" class=\"wp-block-button__link wp-element-button\">Ver sitio del proyecto<\/a><\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El grupo interdisciplinario identifica en la problem\u00e1tica del bajo consumo de alimentos saludables dentro del campus universitario, una oportunidad de generar un cambio en los h\u00e1bitos alimenticios de las personas. Las personas que han ingresado al campus, han mencionado que al menos una vez han consumido en las \u201cchazas\u201d, tiendas, cafeter\u00edas o m\u00e1quinas expendedoras de la Universidad Nacional, al tiempo que, afirman que no existe una alternativa saludable de r\u00e1pido consumo a un bajo costo en la UN. Teniendo en cuenta esta informaci\u00f3n, se pensaron 3 posibles soluciones, las cuales, involucraron campa\u00f1as de concientizaci\u00f3n sobre alimentaci\u00f3n saludable, generar convenios con empresas establecidas en el mercado saludable y dise\u00f1ar una l\u00ednea de productos nutritivos a un bajo costo. Teniendo en cuenta el comportamiento del mercado dentro de la Universidad, los estudiantes consumen frecuentemente alimentos que deterioran su alimentaci\u00f3n, por lo cual, la soluci\u00f3n teniendo en cuenta la problem\u00e1tica se direcciona al dise\u00f1o de un brownie, una torta de banano y galletas a base de harina de avena, ricos en prote\u00edna, sin az\u00facares a\u00f1adidos, con fibra a un bajo costo. Estos productos se eligieron a partir de estudios de mercado, los cuales arrojaron que los 4 principales productos consumidos son: Galletas, Paquetes de papas fritas, Brownies y Tortas, es decir, se adaptan estos productos ultraprocesados a productos nutritivos. Seg\u00fan un an\u00e1lisis sensorial, estos productos cuentan con una total aceptaci\u00f3n por los estudiantes encuestados con una escala de satisfacci\u00f3n de 4 puntos sobre los 5 posibles.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":0,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"numero_grupo":"3","sitio_web_externo":"https:\/\/tpifibog.wixsite.com\/website-52","objetivo":"Dise\u00f1ar una l\u00ednea de snacks ricos en prote\u00edna, sin az\u00facar a\u00f1adido, y aprecio asequible para la comunidad universitaria de la UNAL sede Bogot\u00e1.","organizacion":"","footnotes":""},"categoria_proyecto":[],"tipo_proyecto":[],"semestre_proyecto":[49],"distincion_proyecto":[],"mentor_proyecto":[46],"franja_proyecto":[12],"class_list":["post-5399","proyecto","type-proyecto","status-publish","hentry","semestre_proyecto-2022-1","mentor_proyecto-julian-david-valbuena-godoy","franja_proyecto-emprendimiento"],"blocksy_meta":[],"acf":{"objetivo":{"simple_value_formatted":"Dise\u00f1ar una 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