{"id":5465,"date":"2021-04-15T12:00:00","date_gmt":"2021-04-15T17:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/tpi.unal.edu.co\/index.php\/proyecto\/arasolar\/"},"modified":"2021-04-15T12:00:00","modified_gmt":"2021-04-15T17:00:00","slug":"arasolar","status":"publish","type":"proyecto","link":"https:\/\/tpi.unal.edu.co\/index.php\/proyecto\/arasolar\/","title":{"rendered":"Arasolar"},"content":{"rendered":"\n<div class=\"wp-block-group is-nowrap is-layout-flex wp-container-core-group-is-layout-995f960e wp-block-group-is-layout-flex\" data-block-type=\"core\" data-block-type=\"core\" data-block-type=\"core\"><div class=\"is-display-inline-block is-acf-field wp-block-mfb-meta-field-block\"><div class=\"prefix\"><strong>Grupo:<\/strong><\/div><div class=\"value\">10<\/div><\/div>\n\n<div class=\"taxonomy-mentor_proyecto wp-block-post-terms\" data-block-type=\"core\"><span class=\"wp-block-post-terms__prefix\"><strong>Mentor:<\/strong> <\/span><a href=\"https:\/\/tpi.unal.edu.co\/index.php\/mentor_proyecto\/hector-julian-garcia-otalora\/\" rel=\"tag\">H\u00e9ctor Juli\u00e1n Garc\u00eda Ot\u00e1lora<\/a><\/div><\/div>\n\n\n<div class=\"wp-block-post-excerpt\" data-block-type=\"core\"><p class=\"wp-block-post-excerpt__excerpt\">El araz\u00e1 es una fruta silvestre y ex\u00f3tica de la regi\u00f3n amaz\u00f3nica, rica en prote\u00ednas y vitaminas; es consumida en variadas presentaciones, como en jugos, productos de confiter\u00eda, materia prima para productos cosm\u00e9ticos, entre otros; es decir, su potencial es bastante elevado. Sin embargo, la comercializaci\u00f3n de frutas ex\u00f3ticas (el araz\u00e1 incluido) es cercana al&hellip; <\/p><\/div>\n\n<div class=\"is-display-inline-block is-acf-field wp-block-mfb-meta-field-block\"><div class=\"prefix\"><strong>Objetivo:<\/strong> <\/div><div class=\"value\">Generar una propuesta de transformaci\u00f3n alternativa para la conservaci\u00f3n del araz\u00e1, disminuyendo al m\u00e1ximo el consumo energ\u00e9tico, siendo viable para su adquisici\u00f3n en la regi\u00f3n amaz\u00f3nica colombiana<\/div><\/div>\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-layout-flex wp-block-buttons-is-layout-flex\" data-block-type=\"core\">\n<div class=\"wp-block-button\" data-block-type=\"core\"><a href=\"https:\/\/mfguzmanv.wixsite.com\/website-16\" class=\"wp-block-button__link wp-element-button\">Ver sitio del proyecto<\/a><\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El araz\u00e1 es una fruta silvestre y ex\u00f3tica de la regi\u00f3n amaz\u00f3nica, rica en prote\u00ednas y vitaminas; es consumida en variadas presentaciones, como en jugos, productos de confiter\u00eda, materia prima para productos cosm\u00e9ticos, entre otros; es decir, su potencial es bastante elevado. Sin embargo, la comercializaci\u00f3n de frutas ex\u00f3ticas (el araz\u00e1 incluido) es cercana al 3%. Por lo cual, se trata de una fruta desconocida por gran parte de la poblaci\u00f3n Colombiana. Una de las causas por las cuales su mercado no es m\u00e1s amplio, es debido a que el araz\u00e1 es muy delicado (es sensible al corte, la compresi\u00f3n y la temperatura), por lo que requiere que sea sometido a un proceso de despulpado, para facilitar su transporte hasta los diferentes sitios de acopio.\u200b<\/p>\n<p>Por lo anterior, se escogi\u00f3 tratar la perecibilidad de la fruta mediante un secador que funcione a trav\u00e9s del aprovechamiento de la energ\u00eda solar t\u00e9rmica, el cu\u00e1l se usar\u00e1 para secar la pulpa del araz\u00e1, con el fin de mantener la fruta en condiciones adecuadas para su consumo. Es importante resaltar, que las propiedades de la fruta (en cuanto a vitaminas y prote\u00ednas) no se pierden en el procesamiento.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":0,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"numero_grupo":"10","sitio_web_externo":"https:\/\/mfguzmanv.wixsite.com\/website-16","objetivo":"Generar una propuesta de transformaci\u00f3n alternativa para la conservaci\u00f3n del araz\u00e1, disminuyendo al m\u00e1ximo el consumo energ\u00e9tico, siendo viable para su adquisici\u00f3n en la regi\u00f3n amaz\u00f3nica colombiana","organizacion":"","footnotes":""},"categoria_proyecto":[],"tipo_proyecto":[],"semestre_proyecto":[56],"distincion_proyecto":[],"mentor_proyecto":[15],"franja_proyecto":[12],"class_list":["post-5465","proyecto","type-proyecto","status-publish","hentry","semestre_proyecto-2021-1","mentor_proyecto-hector-julian-garcia-otalora","franja_proyecto-emprendimiento"],"blocksy_meta":[],"acf":{"objetivo":{"simple_value_formatted":"Generar una 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