{"id":5663,"date":"2024-10-15T12:00:00","date_gmt":"2024-10-15T17:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/tpi.unal.edu.co\/index.php\/proyecto\/kakaok\/"},"modified":"2024-10-15T12:00:00","modified_gmt":"2024-10-15T17:00:00","slug":"kakaok","status":"publish","type":"proyecto","link":"https:\/\/tpi.unal.edu.co\/index.php\/proyecto\/kakaok\/","title":{"rendered":"KaKaok"},"content":{"rendered":"\n<div class=\"wp-block-group is-nowrap is-layout-flex wp-container-core-group-is-layout-995f960e wp-block-group-is-layout-flex\" data-block-type=\"core\" data-block-type=\"core\" data-block-type=\"core\"><div class=\"is-display-inline-block is-acf-field wp-block-mfb-meta-field-block\"><div class=\"prefix\"><strong>Grupo:<\/strong><\/div><div class=\"value\">54<\/div><\/div>\n\n<div class=\"taxonomy-mentor_proyecto wp-block-post-terms\" data-block-type=\"core\"><span class=\"wp-block-post-terms__prefix\"><strong>Mentor:<\/strong> <\/span><a href=\"https:\/\/tpi.unal.edu.co\/index.php\/mentor_proyecto\/luis-ignacio-rodriguez-varela\/\" rel=\"tag\">Luis Ignacio Rodr\u00edguez Varela<\/a><\/div><\/div>\n\n\n<div class=\"wp-block-post-excerpt\" data-block-type=\"core\"><p class=\"wp-block-post-excerpt__excerpt\">El proyecto se centra en la producci\u00f3n de una bebida fermentada para el municipio de Algeciras en el departamento del Huila, elaborada a partir del flujo de az\u00facares del escurrido de las semillas de cacao durante su etapa de fermentaci\u00f3n. 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Esto permitir\u00e1 crear una bebida fermentada y refrescante, destinada principalmente al mercado rural del Huila.\n\nCon esta iniciativa se busca generar valor econ\u00f3mico, minimizar el impacto ambiental, fortalecer la competitividad y sostenibilidad del sector cacaotero, aumentar la rentabilidad para los agricultores y crear nuevas oportunidades de empleo e ingresos en la regi\u00f3n.<\/div><\/div>\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-layout-flex wp-block-buttons-is-layout-flex\" data-block-type=\"core\">\n<div class=\"wp-block-button\" data-block-type=\"core\"><a href=\"https:\/\/grupo54cacaotera.wixsite.com\/website-127\" class=\"wp-block-button__link wp-element-button\">Ver sitio del proyecto<\/a><\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El proyecto se centra en la producci\u00f3n de una bebida fermentada  para el municipio de Algeciras en el departamento del Huila, elaborada a partir del flujo de az\u00facares del escurrido de las semillas de cacao durante su etapa de fermentaci\u00f3n. Este subproducto, que com\u00fanmente se desecha y genera impactos negativos en el medio ambiente, se aprovecha en esta propuesta para crear una bebida refrescante. <\/p>\n<p>Junto con la Asociaci\u00f3n APROCALG, se presenta a KaKao, que est\u00e1 dise\u00f1ado especialmente para personas que trabajan en zonas rurales y buscan una opci\u00f3n que conecte con sus ra\u00edces culturales, promoviendo a la vez la sostenibilidad de un producto natural y saludable.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":0,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"numero_grupo":"54","sitio_web_externo":"https:\/\/grupo54cacaotera.wixsite.com\/website-127","objetivo":"El objetivo de este proyecto es aprovechar el lixiviado del muc\u00edlago de cacao en la elaboraci\u00f3n de masato, reduciendo as\u00ed la cantidad de panela necesaria en su producci\u00f3n. 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