{"id":5736,"date":"2023-04-15T12:00:00","date_gmt":"2023-04-15T17:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/tpi.unal.edu.co\/index.php\/proyecto\/encapsulando-un-mito\/"},"modified":"2023-04-15T12:00:00","modified_gmt":"2023-04-15T17:00:00","slug":"encapsulando-un-mito","status":"publish","type":"proyecto","link":"https:\/\/tpi.unal.edu.co\/index.php\/proyecto\/encapsulando-un-mito\/","title":{"rendered":"Encapsulando un mito"},"content":{"rendered":"\n
Grupo:<\/strong><\/div>
55<\/div><\/div>\n\n
Mentor:<\/strong> <\/span>\u00c1lvaro Alfonso Zambrano Pinto<\/a><\/div><\/div>\n\n\n

El proyecto “Encapsulando un mito” es una iniciativa innovadora que busca cambiar la percepci\u00f3n negativa asociada con la cristalizaci\u00f3n de la miel, convirti\u00e9ndola en un atributo deseable y agregando valor a este proceso natural. A trav\u00e9s de un producto revolucionario y un enfoque educativo, el objetivo es eliminar los prejuicios y promover una apreciaci\u00f3n renovada… <\/p><\/div>\n\n

Objetivo:<\/strong> <\/div>
Cambiar la perspectiva que el consumidor promedio tiene sobre la miel y su cristalizaci\u00f3n, la cual est\u00e1 permeada por bastantes mitos. Presentando un producto novedoso que genere inter\u00e9s en el consumidor. Con esto buscamos beneficiar a los productores de miel, distribuidores y asociaciones ap\u00edcolas, logrando una mayor conciencia y protecci\u00f3n por parte de estos colectivos sobre las abejas. Adem\u00e1s de buscar desincentivar el consumo de miel falsificada e imitaciones.<\/div><\/div>\n\n\n
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Ver sitio del proyecto<\/a><\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

El proyecto “Encapsulando un mito” es una iniciativa innovadora que busca cambiar la percepci\u00f3n negativa asociada con la cristalizaci\u00f3n de la miel, convirti\u00e9ndola en un atributo deseable y agregando valor a este proceso natural. A trav\u00e9s de un producto revolucionario y un enfoque educativo, el objetivo es eliminar los prejuicios y promover una apreciaci\u00f3n renovada de la miel cristalizada.\u200b<\/p>\n

La cristalizaci\u00f3n de la miel es un fen\u00f3meno natural que ocurre cuando los az\u00facares presentes en ella se solidifican, formando peque\u00f1os cristales. Aunque es un proceso completamente normal y seguro, la mayor\u00eda de las personas lo asocian err\u00f3neamente con la baja calidad o deterioro de la miel. Esto ha llevado a la estigmatizaci\u00f3n de la miel cristalizada y a su evitaci\u00f3n por parte de los consumidores.\u200b<\/p>\n

El proyecto “Cristalizaci\u00f3n con C de calidad” aborda este problema desarrollando un producto que resalta los beneficios y las caracter\u00edsticas \u00fanicas de la miel cristalizada. Se trata de una presentaci\u00f3n especial de miel cristalizada que resalta la textura y el sabor distintivos que la hacen tan especial. Adem\u00e1s, se proporciona informaci\u00f3n educativa sobre los beneficios nutricionales y las propiedades \u00fanicas de la miel cristalizada para eliminar los prejuicios existentes.\u200b<\/p>\n

El proyecto tambi\u00e9n se enfoca en la colaboraci\u00f3n con apicultores locales y la promoci\u00f3n de buenas pr\u00e1cticas en la producci\u00f3n de miel. Se trabaja en conjunto con ellos para garantizar la calidad y autenticidad de la miel cristalizada, fomentando la transparencia en el proceso de producci\u00f3n y envasado.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":0,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"numero_grupo":"55","sitio_web_externo":"https:\/\/kjauregui4.wixsite.com\/website-67","objetivo":"Cambiar la perspectiva que el consumidor promedio tiene sobre la miel y su cristalizaci\u00f3n, la cual est\u00e1 permeada por bastantes mitos. Presentando un producto novedoso que genere inter\u00e9s en el consumidor. Con esto buscamos beneficiar a los productores de miel, distribuidores y asociaciones ap\u00edcolas, logrando una mayor conciencia y protecci\u00f3n por parte de estos colectivos sobre las abejas. 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