{"id":5763,"date":"2022-10-15T12:00:00","date_gmt":"2022-10-15T17:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/tpi.unal.edu.co\/index.php\/proyecto\/tomando-el-control\/"},"modified":"2022-10-15T12:00:00","modified_gmt":"2022-10-15T17:00:00","slug":"tomando-el-control","status":"publish","type":"proyecto","link":"https:\/\/tpi.unal.edu.co\/index.php\/proyecto\/tomando-el-control\/","title":{"rendered":"Tomando el control"},"content":{"rendered":"\n<div class=\"wp-block-group is-nowrap is-layout-flex wp-container-core-group-is-layout-995f960e wp-block-group-is-layout-flex\" data-block-type=\"core\" data-block-type=\"core\" data-block-type=\"core\"><div class=\"is-display-inline-block is-acf-field wp-block-mfb-meta-field-block\"><div class=\"prefix\"><strong>Grupo:<\/strong><\/div><div class=\"value\">48<\/div><\/div>\n\n<div class=\"taxonomy-mentor_proyecto wp-block-post-terms\" data-block-type=\"core\"><span class=\"wp-block-post-terms__prefix\"><strong>Mentor:<\/strong> <\/span><a href=\"https:\/\/tpi.unal.edu.co\/index.php\/mentor_proyecto\/john-fabio-acuna\/\" rel=\"tag\">John Fabio Acu\u00f1a<\/a><\/div><\/div>\n\n\n<div class=\"wp-block-post-excerpt\" data-block-type=\"core\"><p class=\"wp-block-post-excerpt__excerpt\">Este proyecto surge con la preocupaci\u00f3n que tiene BAVARIA por los efectos que tiene el consumo de bebidas azucaradas en la poblaci\u00f3n, adem\u00e1s de querer satisfacer a la poblaci\u00f3n joven emergente que es m\u00e1s consiente de los alimentos y bebidas que consumen. 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Por esta raz\u00f3n, el grupo 48 de TPI escogi\u00f3 el proyecto denominado \u2018tomando el control sobre mi cuerpo\u2019 que tiene como objetivo desarrollar una bebida que tenga aportes funcionales. De manera que, se dise\u00f1\u00f3 una bebida baja en az\u00facar con aportes funcionales que busca ofrecer una alternativa para la poblaci\u00f3n, que est\u00e1 en aumento, con tendencias al consumo de alimentos m\u00e1s naturales y saludables. Esta bebida se elabor\u00f3 a partir de la combinaci\u00f3n de una base de fruta que otorga buen sabor junto con semillas de ch\u00eda como ingrediente principal del producto. La ch\u00eda permite que la bebida sea saludable por su contenido en fibra y antioxidantes, adem\u00e1s de ser atractiva visualmente al consumidor y ofrecer una experiencia agradable al ingerirla. Para su obtenci\u00f3n se elaboraron diferentes prototipos en los cuales se evalu\u00f3 la viabilidad de diferentes aditivos para estabilizar y conservar la bebida. Adicionalmente, se realizaron pruebas de consumidor para determinar par\u00e1metros como dulzor, acidez, cuerpo, contenido de semillas entre otras caracter\u00edsticas organol\u00e9pticas percibidas por el consumidor.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":0,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"numero_grupo":"48","sitio_web_externo":"https:\/\/edmorenog.wixsite.com\/website-126","objetivo":"Acotar un p\u00fablico objetivo en el cual figuren la mayor cantidad de la poblaci\u00f3n que se acomode a este cambio de pensamiento saludable y por lo cual se puedan convertir en clientes potenciales de una bebida con beneficios nutricionales\n\nInvestigar opciones de bebidas con beneficios nutricionales y seleccionar una de acuerdo a los intereses del p\u00fablico objetivo y de acuerdo a su factibilidad de producci\u00f3n.\n\nPrototipar la bebida seleccionada y analizar su recibimiento con personas que cumplan las condiciones de poblaci\u00f3n objetivo para el 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