{"id":5793,"date":"2022-04-15T12:00:00","date_gmt":"2022-04-15T17:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/tpi.unal.edu.co\/index.php\/proyecto\/alisolaris\/"},"modified":"2022-04-15T12:00:00","modified_gmt":"2022-04-15T17:00:00","slug":"alisolaris","status":"publish","type":"proyecto","link":"https:\/\/tpi.unal.edu.co\/index.php\/proyecto\/alisolaris\/","title":{"rendered":"AliSolaris"},"content":{"rendered":"\n<div class=\"wp-block-group is-nowrap is-layout-flex wp-container-core-group-is-layout-995f960e wp-block-group-is-layout-flex\" data-block-type=\"core\" data-block-type=\"core\" data-block-type=\"core\"><div class=\"is-display-inline-block is-acf-field wp-block-mfb-meta-field-block\"><div class=\"prefix\"><strong>Grupo:<\/strong><\/div><div class=\"value\">46<\/div><\/div>\n\n<div class=\"taxonomy-mentor_proyecto wp-block-post-terms\" data-block-type=\"core\"><span class=\"wp-block-post-terms__prefix\"><strong>Mentor:<\/strong> <\/span><a href=\"https:\/\/tpi.unal.edu.co\/index.php\/mentor_proyecto\/liliana-avila-martin\/\" rel=\"tag\">Liliana \u00c1vila Mart\u00edn<\/a><\/div><\/div>\n\n\n<div class=\"wp-block-post-excerpt\" data-block-type=\"core\"><p class=\"wp-block-post-excerpt__excerpt\">El proyecto AliSolaris busca implementar la deshidrataci\u00f3n solar modular de cebolla cabezona en la regi\u00f3n de Cucaita (Boyac\u00e1), respondiendo a la problem\u00e1tica de las p\u00e9rdidas de dicha hortaliza durante la poscosecha. El tipo de soluci\u00f3n es de innovaci\u00f3n y consiste en un proceso de transformaci\u00f3n en el cual se utiliza la cebolla que no se&hellip; <\/p><\/div>\n\n<div class=\"is-display-inline-block is-acf-field wp-block-mfb-meta-field-block\"><div class=\"prefix\"><strong>Objetivo:<\/strong> <\/div><div class=\"value\">Formular una soluci\u00f3n que evite las p\u00e9rdidas de cebolla cabezona en la regi\u00f3n de Cucaita y dar valor agregado al producto sin modificar su uso principal<\/div><\/div>\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-layout-flex wp-block-buttons-is-layout-flex\" data-block-type=\"core\">\n<div class=\"wp-block-button\" data-block-type=\"core\"><a href=\"https:\/\/tpifibog.wixsite.com\/website-80\" class=\"wp-block-button__link wp-element-button\">Ver sitio del proyecto<\/a><\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El proyecto AliSolaris busca implementar la deshidrataci\u00f3n solar modular de cebolla cabezona en la regi\u00f3n de Cucaita (Boyac\u00e1), respondiendo a la problem\u00e1tica de las p\u00e9rdidas de dicha hortaliza durante la poscosecha. El tipo de soluci\u00f3n es de innovaci\u00f3n y consiste en un proceso de transformaci\u00f3n en el cual se utiliza la cebolla que no se comercializa f\u00e1cilmente, se realiza un pretratamiento, se deshidrata entre 30-60 \u00b0C (condiciones en las cuales  no se afecta de ning\u00fan modo el contenido nutricional de la cebolla) y  se empaca. Para deshidratar una tonelada de cebolla, se requieren 5 m\u00f3dulos, en los cuales se logra obtener cebolla deshidratada con un porcentaje de humedad de m\u00e1ximo 6%. Se estima que al implementar esta soluci\u00f3n se reducen los costos de producci\u00f3n-transporte de 1\u2019391.000 pesos a 931.000 pesos, debido a que se reduce el volumen y la masa del alimento, adem\u00e1s de evitar las p\u00e9rdidas econ\u00f3micas a los productores.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":0,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"numero_grupo":"46","sitio_web_externo":"https:\/\/tpifibog.wixsite.com\/website-80","objetivo":"Formular una soluci\u00f3n que evite las p\u00e9rdidas de cebolla cabezona en la regi\u00f3n de Cucaita y dar valor agregado al producto sin modificar su uso 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