Mentor: Nubia Carmenza Moreno Sarmiento
El proyecto desarrolla un suplemento nutricional en forma de gomitas a base de feijoa para combatir la malnutrición en Teusaquillo. Se fundamenta en un enfoque interdisciplinario que integra conocimientos en nutrición, química de alimentos, diseño industrial e ingeniería agrícola. La propuesta destaca el uso de la feijoa, un recurso autóctono rico en vitamina C y…