Mentor: Liliana Ávila Martín
El proyecto AliSolaris busca implementar la deshidratación solar modular de cebolla cabezona en la región de Cucaita (Boyacá), respondiendo a la problemática de las pérdidas de dicha hortaliza durante la poscosecha. El tipo de solución es de innovación y consiste en un proceso de transformación en el cual se utiliza la cebolla que no se…