Mentor Luis Ignacio Rodríguez

En Cannacafé, un proyecto liderado por Fredy Palacios de la empresa Busca tu café, hemos desarrollado una propuesta innovadora que combina lo mejor del café premium con los beneficios terapéuticos del CBD. A través de una técnica avanzada de aspersión sobre los granos recién tostados, logramos una integración precisa del CBD sin alterar el perfil sensorial único del café. Este proceso asegura que cada taza no solo ofrezca una experiencia de sabor excepcional, sino también propiedades relajantes que ayudan a aliviar el estrés, la ansiedad y el dolor crónico. Nuestra misión es ofrecer una alternativa natural a la medicación tradicional, haciendo accesible el bienestar en el día a día de nuestros consumidores. Además, buscamos educar y romper los prejuicios en torno al uso del CBD, posicionando a Cannacafé como un referente en productos que combinan salud y disfrute, con un enfoque en la calidad y la experiencia premium.

En el terreno ubicado en el Hotel Namaste, en la isla Tierra Bomba, Cartagena esta destinado para constituir un espacio dedicado a la restauración de las características ambientales de la isla que enfrentan problemas de desabastecimiento de recursos y erosión de suelos. Como forma de apoyar esta iniciativa por parte de la fundación Ecopazifico, la reforestación con especies que cumplen las restricciones climáticas en la isla y los requerimientos para su mantenimiento e incentivar a la comunidad residente de la isla a participar en fortalecimiento de estas alternativas a través de una guía que permita replicar la creación de espacios en otras zonas de la isla y conservar adecuadamente las especies y emplear los distintos recursos adecuadamente. Esta guía tiene en cuenta el nivel de escolaridad de los habitantes, la innovación y la creatividad para proveer un recurso útil que justo a los eventos de inclusión a la comunidad permitan incrementar la calidad de vida de los residentes e incentivar el turismo responsable en la isla. Adicionalmente, promover estos espacios tiene como objetivos seguir los objetivos planteados en el Plan de Gestión integral de residuos Sólidos de Cartagena. La propuesta de valor de este proyecto está basado principalmente en garantizar una educación óptima de la comunidad a través de la interactividad y la relación directa con el beneficiado.

Barichara, en Santander, enfrenta una grave escasez de agua, lo que ha llevado a racionamientos y a depender de fuentes lejanas. La fundación Pasos de Agua, liderada por María Alejandra Camargo y conformada por niños de 6 a 12 años, busca restaurar el caudal de la quebrada Barichara mediante la reforestación en áreas prioritarias de su cuenca. El proyecto tiene como objetivo involucrar a los niños y adultos en la reforestación para aumentar el caudal, mejorando la retención de agua y reduciendo la erosión. A través de metodologías STEM y ABP aplicadas por la fundación, los niños aprenderán y aplicarán conocimientos científicos en la restauración de su entorno.

Las estrategia incluye un mapa con zonas priorizadas y un paso a paso para lograr captar las variables asociadas y su total aplicabilidad. El proyecto, estructurado en cuatro fases, se centrará en la educación y empoderamiento de la comunidad, con un enfoque sostenible y de bajo costo en las primeras etapas, requiriendo apoyo técnico y financiero en fases posteriores. Este esfuerzo no solo busca mejorar el caudal de la quebrada, sino también educar y capacitar a los niños como futuros guardianes del medio ambiente en Barichara.

El proyecto tiene como objetivo mejorar la calidad y competitividad de la harina de plátano cachaco en Colombia, un producto con alto valor nutricional que enfrenta desafíos de aceptación en el mercado. Para ello, se propone reformular la harina con la adición de frijol y cacao, enriqueciendo su perfil nutricional y reduciendo el desperdicio del plátano. El proyecto busca aprovechar oportunidades de mercado para productos sin gluten y de alto valor, dirigidos especialmente a grupos vulnerables. Incluye una evaluación técnica y económica respaldada por expertos en ingeniería agrícola y química, validando la viabilidad de la reformulación. Se prioriza la sostenibilidad ambiental y económica, promoviendo prácticas agrícolas responsables y el uso de ingredientes locales. El desarrollo del producto se estructura en fases, desde la investigación y diseño hasta la implementación de estrategias de comercialización, asegurando el cumplimiento de normativas de calidad y seguridad alimentaria y empoderando a las comunidades rurales locales.