Mentor: Jhon Fabio Acuña Caita
El 96% de los caficultores en Colombia son pequeños, lo que implica que tienen predios de menos de 3 hectáreas. Como no cuentan con grandes extensiones de cultivo utilizan métodos de secado solar para realizar el proceso de secado del café, así mismo, miden de manera sensorial su producto generando gran variabilidad en el valor…